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乳香精油有哪些特點(diǎn)
來源：www.dcpars.cn 發(fā)布時(shí)間：2019年10月21日
乳香精油有哪些特點(diǎn)呢？今天我們就來了解一下
一、產(chǎn)品香氣自然柔和，香氣組分比較復(fù)雜，既包含了牛奶原有的香氣成分，又增添了各種微生物發(fā)酵產(chǎn)生的香氣物質(zhì)，通過色質(zhì)聯(lián)用分析，共檢測出有機(jī)酸、醇類、各種酯類，內(nèi)酯類硫化物等近百種香味成分，這些組分比例適宜，與天然牛奶十分接近是人工調(diào)配技術(shù)難以達(dá)到的。
二、產(chǎn)品的安全性高，該香精各項(xiàng)理化衛(wèi)生指標(biāo)符合國家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，通過衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)證明其安全可靠，無明顯的毒副作用。用發(fā)酵底物取代丙二醇做溶劑，既豐富了產(chǎn)品香氣，又具有極高的安全性，減少了丙二醇帶來的低毒性。
三、產(chǎn)品的賦香效果好，目前市場銷售的以丙二醇為溶劑的香精，所含有的脂肪酸一般不是從乳脂肪中提取的，其比例也很難達(dá)到天然牛奶的程度，而且刺激性大不柔和。而發(fā)酵乳香香精恰恰能彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，發(fā)酵乳香基料中的香成分，按自然配比，互相協(xié)同。通過添加這類香精香料使得牛奶的香味更加飽滿、自然。
總而言之，牛奶的加香要做到恰到好處，精益求精，應(yīng)該選擇以天然香料為底物的乳化香精，以自然的方法獲得奶香物質(zhì)，再添加到牛奶中，才是純牛奶加香的正確做法，才是崇尚自然，回歸自然之所在。
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